家常排骨炖土豆

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨洗净剁小块，清水浸泡30分钟左右，捞出沥水备用
• 第二步
  2. 葱姜切大段
• 第三步
  3. 冷水下锅，煮出排骨浮沫，然后重新换水煮沸，加入葱姜，小火炖煮排骨30分钟左右
• 第四步
  4. 土豆去皮切滚刀块
• 第五步
  5. 锅里坐油
• 第六步
  6. 油热后翻炒土豆块
• 第七步
  7. 将土豆块翻炒变色后，加入排骨
• 第八步
  8. 将土豆块翻炒变色后，加入排骨
• 第九步
  9. 加入葱姜拌炒
• 第十步
  10. 加入适量的排骨汤汁，大火炖煮
• 第十一步
  11. 加入生抽和老抽，白糖，搅拌均匀
• 第十二步
  12. 加入八角和桂皮，干红辣椒丝，小火慢炖10-15分钟左右
• 第十三步
  13. 加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀
• 第十四步
  14. 待汤汁收干，撒上香菜末即可