香美的排骨炖土豆干

具体步骤

• 第一步
  土豆干提前一晚浸泡，然后清洗干净，
• 第二步
  排骨用清水浸泡2小时，每隔30分钟换一次水，可将其中的血水泡出，最后沥水，
• 第三步
  锅中倒油，中火加热，倒入冰糖，炒糖色，
• 第四步
  倒入排骨，均匀裹上糖色，
• 第五步
  炒至不再不水气冒出时关火，
• 第六步
  将炒好的排骨倒入压力锅中，加入八角、桂皮、葱段和姜片，
• 第七步
  加一壶热水，没过排骨，
• 第八步
  加入酱油，
• 第九步
  加入料酒，
• 第十步
  加盖，大火加热，上气后转中火，炖25分钟，
• 第十一步
  将炖好的排骨倒入炒锅中，加入土豆干，
• 第十二步
  加入精盐，中火炖10分钟，
• 第十三步
  待汤汁收浓时关火。