大馅胡萝卜蒸饺

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.28 10:05

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主料

• 面粉 ：一斤
• 胡萝卜 ：5根
• 干香菇 ：15个
• 干木耳 ：1两

辅料

• 五香粉 ：适量
• 生姜 ：一块
• 花椒 ：10粒
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉用开水烫熟，烫到70%的面。注意一边倒开水，一边用筷子搅动。过后等面冷了再加冷水和成面团，稍微软点。醒10分钟。
• 第二步
  2. 胡萝卜叉成丝，然后再切碎。木耳、香菇泡发切碎。倒入黄豆大一点五香粉和胡椒粉。起油锅，放花椒炒香后倒出花椒，倒入香菇木耳碎炒香，最后倒入胡萝卜炒熟。最后调盐味，馅料就调好了！
• 第三步
  3. 把醒好的面再揉一下，就可以包大蒸饺了！皮要幹得薄一点！馅放多一点，吃起来口感才更好！等蒸锅上气后放饺子，盖盖后上气蒸15分钟！虽然馅是炒过的，因为胡萝卜蒸时间长点，会更入味，也更软和。

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