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家常照烧鸡腿
家常照烧鸡腿

家常照烧鸡腿

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.09 01:57

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡腿用剪刀剪开,剔除鸡骨头,骨肉分离。
  • 第二步
    2. 用刀尖在鸡肉的一面划上几刀,筋剪断,加姜片、盐,料稍腌
  • 第三步
    3. 生抽、老抽、白糖、料、少许清水调匀做成照烧汁
  • 第四步
    4. 平底锅烧热,将腌好的鸡腿肉皮朝下平铺在锅里,煎至出油且微黄后翻面,煎到两面金黄
  • 第五步
    5. 倒入准备好的照烧汁,小火焖煮两分钟。
  • 第六步
    6. 在鸡腿皮的一面淋上蜂蜜,大火收汁即可

烹饪技巧

  • 1,步骤2划口子有两个作用。其一是为了能方便入味。其二,筋划断后,鸡腿煎的时候就不会收缩得厉害,能让做好的照烧鸡腿外形更漂亮。2.鸡皮朝下会煎出油来,如果是不粘的平底锅,锅底不需要另外放油。

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