色泽不错的麻辣金针菇

具体步骤

• 第一步
  1.金针菇切除根部，用清水泡洗
• 第二步
  2.入沸水锅焯3分钟
• 第三步
  3.捞出，放入凉开水中晾凉
• 第四步
  4.挤去水分
• 第五步
  5.大蒜子及生姜俱切成末，加少许开水调匀
• 第六步
  6.热锅中倒入少许花椒油
• 第七步
  7.倒入香油
• 第八步
  8.加两勺剁辣椒
• 第九步
  9.加一勺白芝麻
• 第十步
  10.加入少许白糖及盐，爆香，起锅，倒入姜蒜汁碗内
• 第十一步
  11.在倒入少许香醋，即制成调味汁
• 第十二步
  12.将调味汁与金针菇拌匀
• 第十三步
  13.最后用圆柱形容器盛好，倒扣在盘中即可