辣炒酸菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.07 11:30

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主料

• 酸菜 ：300
• 朝天椒 ：50

辅料

• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 圆葱 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 老干妈 ：适量
• 橄榄油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 酸菜洗净，切丝，菜帮部分最好片薄些
• 第二步
  2. 辣椒切碎，这样更辣，圆葱和姜切丝，
• 第三步
  3. 热锅冷油下辣椒，姜，圆葱，爆香
• 第四步
  4. 下酸菜，大火炒，炒干爽时加少量水，再炒到干爽，这样更酸辣入味。
• 第五步
  5. 关火，调味，出锅，翠花，上酸菜！

烹饪技巧

• 酸菜如果喜欢算可以简单洗几次就行，油要多点，要不酸菜会不香的

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辣炒酸菜

10

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酸菜非常入味，辣炒酸菜既有酸菜的酸味，又有辣椒的辣味，辣炒酸菜是妈妈爱吃的一道菜，妈妈从原来开始，就特别喜欢又酸又辣的东西，特别是辣酸菜，是分合她的口味，辣炒酸……

包含食材

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• 瘦肉

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