水晶凤爪

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.21 09:04

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主料

• 鸡脚 ：500
• 泡椒（野生椒） ：1瓶

辅料

• 蒜茸 ：2两
• 辣椒油 ：少许
• 麻油 ：少许
• 味精 ：少许
• 食盐 ：少许
• 鸡精粉 ：少许
• 白醋 ：2瓶

具体步骤

• 第一步
  1. 1、鸡脚去指甲。
• 第二步
  2. 　2、烧一锅开水，水的份量刚好泡鸡脚的，水一开就把鸡脚放在开水里，一定要慢火，大约泡20分钟吧。
• 第三步
  3. 　3、泡熟的鸡脚马上过冷。
• 第四步
  4. 4、烧一锅开水刚好泡500克鸡脚的，开水一定要放凉，把蒜茸、泡椒、放要凉开水里面，另加少许食盐，放在冰柜里。
• 第五步
  5. 5、把白醋加水（水的份量要刚好泡鸡脚的）在这里要提醒大家的：如果按酒店的做法会放化学"双氧水"在化工的店里可以买到。因为那些东西食多了对人的身体有害。"双氧水"的份量是二茶匙，如果是做给自己吃的当然不要放化学水晶凤爪图解的食材和原料。
• 第六步
  6. 6、把鸡脚放在刚才的白醋水里泡半个小时，半小时后把水倒掉鸡脚放在自来水里一直冲大约二十分钟吧。
• 第七步
  7. 　7、把鸡冲泡好的鸡脚放在砧板上破开，即一开二，把破好的鸡脚放在刚的凉开水里泡三小时，捞起放在一个食用的盘子里放上麻油，食盐，鸡精粉、味精、辣椒油。在凤爪上面放上少许红椒丝。就可以出场了。

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水晶凤爪

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水晶凤爪真的是制作起来非常的简单，而且我们一定要记住，在家里面做的时候可以在里面加上一些黄瓜，或者是放着很多的鸡胸肉味道，吃起来真的是特别的好，如果家里没有刮过……

包含食材

• 鸡爪
• 冰糖

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