香干筒骨

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.27 05:30

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主料

• 筒骨 ：一斤
• 香干 ：半斤

辅料

• 辣椒 ：少许
• 姜 ：少许
• 八角 ：少许
• 香叶 ：少许筒骨t

具体步骤

• 第一步
  1. 筒骨斩小，汆水，去血水
• 第二步
  2. 起油锅，冰糖炒糖色，放入筒骨大火翻炒，加入老抽，八角，桂皮，香叶，辣椒，继续翻炒出香味
• 第三步
  3. 倒入开水与筒骨齐平，大火烧开，倒入砂锅加盖小火焖
• 第四步
  4. 香干改刀切成三角形，筒骨焖至四十分钟后加入香干，继续小火焖一个小时
• 第五步
  5. 筷子插入筒骨软烂，开盖大火收汤汁，不用收干，留浓稠汤汁即可，撒上葱花香菜

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