泡椒凤爪

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.15 07:17

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主料

• 凤爪 ：适量
• 泡椒 ：一瓶

辅料

• 八角 ：一粒
• 花椒 ：适量
• 姜片 ：适量
• 葱段 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡爪洗净，用菜刀切去指甲尖，然后用剁成段，再用清水冲去血水。
• 第二步
  2. 锅里放水，放入葱段姜片。
• 第三步
  3. 水烧开后放入鸡爪，加入少许料酒。
• 第四步
  4. 大火烧开，撇去浮沫，改成中火煮十分钟，煮到用筷子能穿透即可！
• 第五步
  5. 捞出鸡爪子，拣去葱段和姜片，用清水再冲洗一遍！
• 第六步
  6. 另拿一锅，放清水，然后放入八角和花椒，加一小勺盐，煮开；将花椒水放凉以后，用筛子接着过滤到保鲜盒中（花椒和八角扔掉不要）。
• 第七步
  7. 将瓶子内的泡椒全部倒入到保鲜盒中，成泡椒水；煮好的鸡爪放入保鲜盒里，（泡椒要足够多，如果不够咸的话依照个人的口味再加适量盐），盖上保鲜盒盖，上下摇晃几次，摇匀。
• 第八步
  8. 保鲜盒放冰箱冷藏室，冷藏至少24小时入味即可。

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泡椒凤爪的做法

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