豆瓣娃娃菜煮年糕

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.06.29 08:47

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主料

• 年糕 ：适量
• 娃娃菜 ：适量
• 虾皮 ：适量

辅料

• 豆瓣辣酱 ：适量
• 盐 ：少许
• 葱 ：适量
• 酒 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 浸好切好的年糕待用，洗净娃娃菜并切段
• 第二步
  2. 锅入油待油热先炒菜根均匀撒点盐，再倒入浸好的年糕一起翻炒至年糕软，然后加水煮并放入剩下的菜叶继续撒上盐盖锅稍煮一会，火不要太旺
• 第三步
  3. 开盖加入准备好的虾皮和豆瓣酱翻一翻，最后加少许料酒，醋，葱花调味起锅

烹饪技巧

• 若煮的水快干了可以加开水继续煮保证有汤，那就要在加点盐以不至于太淡。

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萝卜煮年糕

19

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萝卜煮年糕是一道以萝卜和年糕为主材的较为家常的一道菜品。吃起来，年糕软糯，萝卜清脆，味道非常的棒。而且，萝卜在中国的民间，常有“小人参”的称号，都说冬吃萝卜夏吃……

包含食材

• 年糕
• 萝卜

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豆瓣娃娃菜煮年糕评论

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评论

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  年糕还有很多种制作的方式，而炒年糕只是制作方式众多之中的一种……

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  年糕的原料和糍粑有些类似，都是用糯米先蒸熟打成泥，只不过年糕……

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