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巧克力豆饼干
巧克力豆饼干

巧克力豆饼干

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.21 01:50

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄油放入容器中,室温软化
  • 第二步
    2. 用打蛋器搅打
  • 第三步
    3. 红糖过筛后与绵白糖、盐一同加入软化的黄油内
  • 第四步
    4. 继续用打蛋器搅打均匀
  • 第五步
    5. 分次加入全蛋液,每加一次充分搅匀后再加下一次,直到全部加完
  • 第六步
    6. 打好后的黄油混合物顺滑、细腻、膨松
  • 第七步
    7. 低粉和小苏打混合后过筛,倒入打好的黄油混合物中,切拌均匀
  • 第八步
    8. 加入好时巧克力豆,拌匀
  • 第九步
    9. 取15g左右的面糊,放入烤盘内,压扁
  • 第十步
    10. 饼干表面再放一点巧克力豆装饰,入180度预热的烤箱,中层15分钟,熄火后继续用余温焖5分钟,取出后放凉即可

烹饪技巧

  • 1、黄油软化过程可以直接放置于室温,也可以将黄油隔热水溶化后,入冰箱降温凝固后使用;2、巧克力豆可以用耐高温的豆子代替;3、拌好的面糊,可以直接用勺子舀到烤盘内,用勺子稍稍压平即可,无需刻意整形;3、两块饼干之间要留有空隙,烘烤过程中会膨胀。

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柠檬398

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