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家常哈拉犹太面包
家常哈拉犹太面包

家常哈拉犹太面包

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.08.01 05:30

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 即发干酵母和温水混合溶解，放置5分钟至起泡，说明酵母还是有活性
  • 第二步
    2. 所有的其他原料，除了poppy seed，投入搅拌盆内，我用的是Kitchen Aid家的厨师机，2档揉了大概10分钟到扩展阶段，拿出一小份面团，试着慢慢撑开，面团有弹性，不易断即可。P.S.黄油需用室温软化好的。
  • 第三步
    3. 揉好的面团放在内壁抹油的容器里，发酵至两倍大小，一般需一个小时
  • 第四步
    4. 发酵好的面团取出排气，分割成2等份，每等份在分成4小份
  • 第五步
    5. 搓揉成长条
  • 第六步
    6. 整形就是编辫，整形好的面团入温暖湿润处，二次发酵30-40分钟
  • 第七步
    7. 烤箱预热350F/180度，发酵好的面团表面刷蛋液，撒上poppy seeds，入烤箱烘烤30-35分钟至表面金黄

烹饪技巧

  • Poppyseed，是在kroger买到的，其他店里的包装我就不知道啦，总之我能保证在kroger找得到它。我撒的籽不算多，原作上是厚厚的一层黑，我看不下去，就少撒了一点。

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