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辣白菜的做法
家常辣白菜
家常辣白菜

家常辣白菜

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.19 03:42

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主料

辅料

  • 细辣椒面 ：2两
  • 姜 ：1大块
  • 海盐 ：多半袋
  • 葱白 ：2根
  • 蒜 ：2头
  • 白砂糖 ：半斤

具体步骤

  • 第一步
    1. 把白菜一瓣一瓣掰下来，冲洗干净，控干，待用
  • 第二步
    2. 白菜控干后，拿一个大点的盆，取一片白菜放入盆中，撒入海盐，叠加式，逐个码好，腌制8小时左右。（我是前一天晚上腌制，第二天上午制作的）
  • 第三步
    3. 白菜软了之后，用清水把白菜逐片清洗干净，静置控干
  • 第四步
    4. 把苹果、白梨、胡萝卜，洗净'切细丝'放入干净的大盆里。韭菜摘洗干净，切段。
  • 第五步
    5. 葱、姜、蒜，洗净，切小块，放搅拌机里打碎。放入大盆中，加入细辣椒面，剩余海盐，一起顺时针搅拌。
  • 第六步
    6. 静置半小时以上，出汤后再搅拌一次，静置10分钟左右，入味之后，就可以开始制作啦。
  • 第七步
    7. 取一片白菜放入盆中，抹上制作好的酱料，叠加式，逐个涂抹4~5个白菜叶之后，卷上放入密封罐，其余，依次进行。
  • 第八步
    8. 全部完成后，将密封罐放入冰箱内，发酵7~10天后，即可使用啦。

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辣白菜的做法 辣白菜的做法
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