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美味的干烧鲳鱼
美味的干烧鲳鱼

美味的干烧鲳鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.03 10:04

鲳鱼,想必大家都不陌生,有红烧的,葱油清蒸的。有的人喜欢红烧鱼,有的人喜欢清蒸的,大家口味不一样,自然也是喜好不一样哦,但是我们这里做的是干烧鲳鱼,听起来有点复杂,其实做法是比较简单的,口感丰富有层次,美味下饭,老少咸宜。来学学给自己家饭桌添一道家常菜吧。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 辣椒适量
  • 油 :适量
  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 老抽 :适量
  • 淀粉适量
  • 糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 美味的干烧鲳鱼的做法图解一
    第一步
    1.鲳鱼去肚,去鳃,洗净
  • 美味的干烧鲳鱼的做法图解二
    第二步
    2.准备好姜,蒜,葱,辣椒
  • 美味的干烧鲳鱼的做法图解三
    第三步
    3.在鲳鱼两面各划上三刀,撒些盐腌10分钟,拍上淀粉
  • 美味的干烧鲳鱼的做法图解四
    第四步
    4.锅里油热,放下鲳鱼
  • 美味的干烧鲳鱼的做法图解五
    第五步
    5.两面煎成金黄,盛出
  • 美味的干烧鲳鱼的做法图解六
    第六步
    6.锅里油热,放下姜,蒜,辣椒煸香
  • 美味的干烧鲳鱼的做法图解七
    第七步
    7.放入适量清水,加糖,老抽,料,胡椒粉,煮开
  • 美味的干烧鲳鱼的做法图解八
    第八步
    8.放下鲳鱼,煮5分钟,加点盐,翻一面,煮至汁稠
  • 美味的干烧鲳鱼的做法图解九
    第九步
    9.撒些葱花即可

烹饪技巧

  • 1.鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。2.鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。

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干烧鲳鱼 干烧鲳鱼
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