独家凉拌凉面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.03 07:07

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主料

• 凉面 ：适量
• 盐 ：适量
• 黄瓜 ：适量
• 折耳根 ：适量
• 蒜 ：适量
• 小米辣 ：适量
• 糖 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 香油 ：适量
• 花椒油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 陈醋 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 在菜市场买的凉面，4块钱的，家里5个人吃的饱饱的。
• 第二步
  2. 黄瓜切丝，折耳根切碎，香菜切碎，小米辣、蒜切沫。
• 第三步
  3. （刀工不好，切成条了）
• 第四步
  4. 自制的辣椒油，超香的 看到有很多人问辣椒油的制作：辣椒面，一点白芝麻，一点花椒面，放碗里。然后锅里倒油，多少视碗的大小而定。 油到7成左右 淋在辣椒面上面就好了。 油温高了辣椒面的味道回有点苦，油温低了香味出不来。这点比较不好把握。大家自己感受下啦#^_^
• 第五步
  5. 接下来就是把所有的全部往碗里放，多放点糖会很好吃，不能吃辣的就不用放小米辣啦~然后再滴点醋~~^_^~~（我不会吃葱，所以没有放葱，家里人就都跟着一起不吃葱了。自己做的话可以放葱的哦。）做菜其实很简单的哦！

烹饪技巧

• 不会吃折耳根的就不放哟，放点芝麻海带丝，豆芽什么的都好吃！折耳根的香味加香菜的味，倍儿棒！

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凉拌凉面

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