小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

干锅香辣孜然鸡腿肉
干锅香辣孜然鸡腿肉

干锅香辣孜然鸡腿肉

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.05 05:04

  • 1862人看过
  • 12
  • 收藏

主料

  • 鸡腿肉 :2只
  • 朝天椒 :6个
  • 大蒜3瓣
  • 姜丝 :适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 白酒 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 孜然粉 :适量
  • 花生油适量
  • 香油 :适量
  • 酱油适量
  • 耗油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡腿肉洗净切成小块放入少量盐、白和胡椒粉抓几下腌制。
  • 第二步
    2. 利用腌制鸡腿肉的时间把辅料处理一下,朝天椒对半切开,大蒜拍扁(拍扁比切片更香),姜切丝。
  • 第三步
    3. 热锅下少量花生油,再加入少量香油,把腌制好的鸡腿肉下锅小火翻炒,炒至鸡皮金黄色,鸡肉干干的已经出油后,就把鸡肉放入一边。
  • 第四步
    4. 利用锅里剩下的油,把朝天椒、大蒜和姜丝一同倒入锅内爆香,待大蒜变成金黄色,朝天椒和姜丝变得干干的时候就把鸡腿肉倒入,加入酱油和耗油一起翻炒,起锅之前撒入适量孜然粉就OK了。

烹饪技巧

  • 切记:整道菜都是用小火慢炒的,这样才会干干的香香的,而且还不会糊锅!

12

收藏

分享