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椒香土豆丝
椒香土豆丝
椒香土豆丝

椒香土豆丝

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.08 08:06

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主料

辅料

  • 花椒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 香油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将土豆洗净去皮，再用清水冲洗干净；
  • 第二步
    2. 土豆切成细丝，不要夸我切的丝啊，那是用擦菜的工具擦的
  • 第三步
    3. 将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉
  • 第四步
    4. 尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝
  • 第五步
    5. 锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉，
  • 第六步
    6. 尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟
  • 第七步
    7. 锅里放油烧热，关火后放入花椒、辣椒炸出香味
  • 第八步
    8. 土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐，将炸好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可

烹饪技巧

  • 私房话：炸花椒油，把油烧热，有点冒烟后立即离火，然后下花椒、辣椒，这样不会因为火候面把花椒炸糊

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椒香土豆丝 椒香土豆丝
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已被3063人参考

好吃的椒香土豆丝的家常做法来喽，味道超级棒的，土豆也是最近几年才时兴起来的美食，我记得我第一次吃土豆的时候是在肯德基店里面，味道棒极了，吃得我还想吃根本停不下来……

包含食材
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土豆 胡萝卜 紫甘蓝

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