全麦酸奶油小排包

具体步骤

• 第一步
  1. 高粉、全麦粉、酸奶油、酵母、糖全部放在一起混合均匀。
• 第二步
  2. 慢慢加入牛奶和面，和成一个均匀的面团。
• 第三步
  3. 加入软化的黄油，和盐，揉至面团能撑出一层膜。
• 第四步
  4. 重新滚圆面团，放在干净的大盆里，盖上保鲜膜，放在保温保湿的环境里发酵到面团两倍大。
• 第五步
  5. 取出排气，重新滚圆，重新盖上保鲜膜松弛面团15分钟。
• 第六步
  6. 分割成九个小面团（每个63克），分别滚圆，排入方形烤模中。
• 第七步
  7. 重新盖上保鲜膜，放在保温保湿的环境里发酵到面团两倍大。
• 第八步
  8. 取出模具，此时预热烤箱180度，面团上刷上全蛋液，预热完成后把烤模放进烤箱中下层，烤制20分钟即可。