凉拌花香藕

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.12 04:18

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主料

• 鲜藕 ：适量
• 干辣椒 ：适量

辅料

• 花椒 ：适量
• 醋 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜藕洗净去皮，切成薄片。放入水中浸泡。
• 第二步
  2. 大火烧开锅中的水，将藕片焯熟，然后过冷水至凉
• 第三步
  3. 将焯过水的藕片放在一个密闭的容器中，调入盐、醋、糖
• 第四步
  4. 大火烧热锅中的油，加入干辣椒和花椒炸香，将花椒油淋在藕片上，盖上盖子摇匀，闷上一会儿让藕入味即可。

烹饪技巧

• 1、泡藕片的水中加入两滴白醋，可以让藕不变色。2、把拌好的藕片放入冰箱冷藏片刻食用，更香脆爽口。

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