焦糖奶酪核桃小蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.10 10:57

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主料

• 奶油奶酪 ：250
• 焦糖酱 ：60
• 牛奶 ：80
• 红糖 ：125
• 低筋面粉 ：220
• 核桃 ：60

辅料

• 黄油 ：70
• 鸡蛋 ：2只
• 泡打粉 ：1小勺
• 苏打粉 ：1/4小勺

具体步骤

• 第一步
  1. 先把核桃放进180度的烤箱烤10分钟至酥脆，再掰成小块备用；黄油70克室温融化，加入红糖一起用电动打蛋器打至羽状。
• 第二步
  2. 奶油奶酪切小块加入黄油红糖中，继续用电动打蛋器打至所有原料均匀。
• 第三步
  3. 鸡蛋2只打散，分三次加入奶酪糊中，每一次都要搅拌至融合再加下一次。
• 第四步
  4. 牛奶也分三次加入奶酪糊中。
• 第五步
  5. 低粉加泡打粉和苏打粉混合均匀，筛入奶酪糊中，用橡皮刮刀把奶酪糊和粉全部混合均匀。（也可用电动打蛋器低速打三圈至粉和奶酪糊都吃匀）
• 第六步
  6. 奶酪面糊放入小纸模中，预热180度，中层上下火25分钟。

烹饪技巧

• 看模具大小，中等纸杯25分钟。小纸杯18分钟即可。

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