自制杏酱

具体步骤

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  第一步
  1.清洗干净
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  第二步
  2.去皮去核，切成块状。
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  第三步
  3.加糖放冰箱冷藏腌制一夜。
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  第四步
  4.放在不锈钢锅中小火慢慢熬制。
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  第五步
  5.熬到汤汁变稠的时候加1-2滴柠檬汁，千万不要挤多了，否则最后会发酸的。
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  第六步
  6.汤汁变浓时，一定要不停的搅，不然会糊锅底的。熬到汤汁很浓稠的时候关火。
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  第七步
  7.玻璃瓶用开水烫过，控干水分，待杏酱冷却到80度左右时装瓶，装的稍满些，少留些空气。拧紧瓶盖口，把瓶子倒扣排出多余的气体，里面就成真空啦。冷却后放冰箱冷藏，可储存-2月呢。