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油爆虾
油爆虾

油爆虾

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.02 06:19

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 白糖 :3药匙
  • 生抽 :适量
  • 3片
  • 葱 :适量
  • 鸡精 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 姜切片,葱切成小段,备用。
  • 第二步
    2. 将虾须、虾脚剪掉;去虾线;洗干净沥干水分。
  • 第三步
    3. 锅中加适量油(以浸没虾为准),待油温热,下处理干净的虾,炸至虾肉与虾壳略有分离即可;沥油待用。
  • 第四步
    4. 锅中留少许油,下姜片及一半葱花爆香,下炸好的虾;加白糖、料、生抽、鸡精调味。
  • 第五步
    5. 大火翻炒至基本收汁,撒上葱花即可。

烹饪技巧

  • 我调味时,加了生抽后,觉得咸度差不多了,就没有加盐。口味因人而异,如果觉得咸度不够,可以加盐调味。

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油爆虾 油爆虾
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