满族锅包肉

具体步骤

• 第一步
  1. 淀粉有水拌匀。待沉淀之后用
• 第二步
  2. 猪肉切厚片（大约半厘米）
• 第三步
  3. 葱姜切丝，胡萝卜切丝，蒜拍碎
• 第四步
  4. 用一勺醋，两勺糖，香油几滴，盐适量，鸡精，加水调成糖醋汁
• 第五步
  5. 猪肉两边沾干淀粉，抓紧使淀粉均匀粘在猪肉上
• 第六步
  6. 水淀粉里的水倒出一半，搅匀，猪肉均匀粘上水淀粉进油锅里炸，可分批炸（因为有水汽油会溅，一定要小心）
• 第七步
  7. 炸成金黄色捞出沥油
• 第八步
  8. 再复炸一遍，喜欢酥脆的可多炸一会
• 第九步
  9. 炸好捞出，锅中留少油下蒜炒香，下胡萝卜葱姜丝炒香，加入调好的糖醋汁，喜欢番茄酱的朋友加一点番茄酱，（每家口味不同，可尝一下调一下酸甜度自行更改），加入猪肉
• 第十步
  10. 均匀翻炒使猪肉上都挂上糖醋汁，出锅，趁热吃喔