豆角焖面

具体步骤

• 第一步
  1. 四季豆择须，掐段，五花肉切片，从切小段；
• 第二步
  2. 炒锅热油放入葱段炒香；
• 第三步
  3. 放入五花肉煸炒；
• 第四步
  4. 炒至五花肉微出油放入四季豆翻炒；
• 第五步
  5. 四季豆炒至微软淋入老抽；
• 第六步
  6. 撒入适量盐和白糖翻炒均匀；
• 第七步
  7. 放适量开水，基本没过豆角；
• 第八步
  8. 大火烧开转小火焖一会，然后盛出一半的汤汁；
• 第九步
  9. 把面条铺在锅里，盖上锅盖小火焖；
• 第十步
  10. 焖的过程中，留意锅里的汤，汤不够的时候，分两次把刚盛出的汤沿锅边加入继续焖；
• 第十一步
  11. 汤汁收的差不多，面条变软焖熟后搅拌均匀即可。