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脊骨白菜炖粉条
洋葱烤脊骨
洋葱烤脊骨

洋葱烤脊骨

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.09 05:16

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将猪脊骨冲洗干净，锅内坐水，小葱洗净挽葱结丢进去，生姜切一半拍松入锅，花椒粒取一半入锅，煮开锅后将猪脊骨下锅氽煮，水开二度后淋1小勺料酒下去，氽煮至血腥浮沫泛起后捞出；
  • 第二步
    2. 将氽煮后的猪脊骨温水冲净浮沫后放入砂锅中，加上适量清水，剩余生姜拍松入锅，香辛料：八角、桂皮、花椒粒用温水稍加浸泡淘洗干净放入锅中，大火煮开后转中小焖煮30分钟左右；
  • 第三步
    3. 调制烤酱，大喜大原味烤肉酱3-4勺，蒜蓉香辣酱1勺、豉油1勺、黑胡椒碎1茶匙；
  • 第四步
    4. 将烤酱搅拌均匀后与猪脊骨混合，腌制30分钟左右；
  • 第五步
    5. 将洋葱洗净，切块后掰成片，平铺在垫有锡纸的烤盘上，撒上椒盐，淋上少许白雪葡萄籽油；
  • 第六步
    6. 将腌制好的猪脊骨铺在洋葱上面，放入预热200度的烤箱，上下火烤至脊骨肉金黄焦香（约20分钟）即可。其间需翻面加刷酱料1次。

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