木瓜炖黄颡鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.31 03:27

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主料

• 木瓜 ：半个
• 高汤 ：1碗
• 黄颡鱼 ：3尾
• 生姜 ：1块

辅料

• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将斩杀后的黄颡鱼，清除内脏及污物，洗净后用开水略烫，去黄黏液后沥干水分备用；
• 第二步
  2. 将木瓜去心去皮，切成块状备用；
• 第三步
  3. 锅内注入少许油，油热后将1中的黄颡鱼双面煎至微微焦黄，倒入高汤一碗，煮开，撇去浮沫后，下2中的木瓜块，生姜片(做鱼要后放姜才能去腥)，再次煮开后转中小火加盖炖煮；
• 第四步
  4. 炖煮约20分钟左右，加入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅

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