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清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.10 08:27

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主料

辅料

  • 生姜 ：适量
  • 葱花 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 去鱼鳞，然后从鱼头处挖出其内脏，这样在蒸的时候鱼不会变形。洗净。把洗干净的鲈鱼放在一个盘子里。
  • 第二步
    2. 先在鱼上面放上几片生姜。倒入料酒就可以蒸了，不用放盐，不用在鱼身上割几刀，那些步骤都会影响鱼肉的鲜嫩。放在锅中蒸10分钟。
  • 第三步
    3. 现在我们来做浇料。锅中倒入一些橄榄油，放入生姜煸炒，把蒸鱼后碗里的汤水再加点清水煮开后勾芡，放入盐，鸡精，葱花，我还加了点红椒点缀（可以不放），把这个汁浇在蒸好的鲈鱼上就好了。

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清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼
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已被28528人参考

清蒸鲈鱼是一道广东菜。它的主要材料是鲈鱼，其中鲈鱼富含着丰富的营养，营养价值相当的高，含有很高的DHA，和猪脑有着同样补脑的功效。火候刚好的鲈鱼，它会细嫩爽滑。……

包含食材
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