红烧仔排

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.06.19 05:59

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主料

• 肋排 ：3根

辅料

• 糖 ：2勺
• 老抽 ：3勺
• 料酒 ：3勺
• 蒜子 ：2颗
• 生姜 ：2片
• 盐 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨洗净'凉水入锅'加1勺料酒'炒水'锅盖打开'大火煮至水开'关小火'用筷子将排骨逐个夹出'
• 第二步
  2. 热锅冷油下白砂糖炒糖色'建议小火'不容易糊'炒至色黄下姜丝蒜子翻炒出香味
• 第三步
  3. 排骨下锅翻炒'倒酱油'翻炒均匀上色'排骨表面微缩'倒水只没过排骨'加料酒'蒜子'加八角'桂皮'大火烧开转小火'盖锅盖焖'收汁即可出锅装盘

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红烧仔排

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