秘制豆豉陈皮仔排

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.01.04 04:36

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 仔排剁成小块，陈皮、蒜头、豆豉剁成末。
• 第二步
  2. 将剁成末的陈皮、豆豉、蒜头加一勺海鲜酱、一勺柱候酱放油锅里煸炒至出香味。
• 第三步
  3. 在仔排里加一大汤匙炒制的酱料、再依次加黄酒、蚝油、香油、食用油、生抽、盐糖、生粉，充分拌至均匀，腌半小时。
• 第四步
  4. 大火急蒸十分钟，出锅撒葱丝即可（喜欢酥烂的可延长蒸制时间）

烹饪技巧

• 喜欢煲仔饭的各位，可按此配方制作煲仔饭：泰香米浸泡二十分钟，砂锅刷油，水高于手指一指厚，大火10分钟，水干后加排骨煮10分钟。加酱油加焯水的土豆丝胡萝卜（加盐油拌匀）即可

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