素炒面

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有材料准备好。
• 第二步
  2. 锅中注入适量清水，大火煮开，倒入面条。
• 第三步
  3. 大火煮开后继续煮1分钟，取出，用冷水冲至凉透。
• 第四步
  4. 倒出，沥干水分备用。
• 第五步
  5. 鸡蛋磕在碗中，打散备用。
• 第六步
  6. 热锅下油，油热后，倒入鸡蛋液，慢慢摊成蛋皮，铲出备用。
• 第七步
  7. 锅中留少许余油，倒入沥干水分的面条。
• 第八步
  8. 用筷子不断地搅拌面，把面条搅散。
• 第九步
  9. 倒入酱油，用筷子继续不断地翻动。
• 第十步
  10. 加入炒好的蛋皮，继续快速翻炒。
• 第十一步
  11. 最后洒入葱花，翻炒均匀即可。