凉拌黄瓜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.12 04:05

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主料

• 黄瓜 ：250
• 花生碎 ：20

辅料

• 蒜蓉辣椒酱 ：1大匙
• 芝麻油 ：1/2大匙
• 白砂糖 ：1小匙
• 陈醋 ：1大匙
• 蚝油 ：1大匙
• 盐 ：1/4小匙

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有材料准备好。
• 第二步
  2. 黄瓜洗干净，从中间切开。
• 第三步
  3. 用刀背轻轻将黄瓜拍扁，并切成小块。
• 第四步
  4. 放进碗中，并加入所有调料。
• 第五步
  5. 用筷子拌匀。
• 第六步
  6. 盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏20分钟左右。
• 第七步
  7. 趁着黄瓜冷藏的时候，把花生米放进微波炉里，高火转4分钟。
• 第八步
  8. 取出，冷却后去掉外皮，并用擀面杖擀碎。
• 第九步
  9. 撒入冷藏后的黄瓜上，即可开吃。

烹饪技巧

• 小叮咛：1、因为是凉拌菜，在卫生方便一定要特别注意，黄瓜的表皮要清洗多几次，以免有残留的农药。2、用刀背拍黄瓜时，手法要轻，不要拍的太碎。

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