小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

笋子烧肉
笋子烧肉

笋子烧肉

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.19 06:29

  • 1522人看过
  • 17
  • 收藏

主料

辅料

  • 适量
  • 葱花 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 盐 :适量
  • 干红辣椒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 冰糖适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 竹笋去皮洗净后,放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡。
  • 第二步
    2. 五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄。
  • 第三步
    3. 把煎好的五花肉拔到一边,用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色。
  • 第四步
    4. 把五花肉炒匀,翻炒到肉上色。
  • 第五步
    5. 倒入沥过水的笋丁翻匀,加入干红辣椒,调入料,生抽,老抽翻炒。
  • 第六步
    6. 加入没过材料的开水,大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右,至肉软糯后收汁。根据各人口味调入适量盐和胡椒粉调味,撒入葱花后起锅。

烹饪技巧

  • 烧肉的时候加开水,炖好的肉会更软糯。另外,红烧肉用到的猪肉,最好是层次分明的上好五花肉

17

收藏

分享
餐中尤物

餐中尤物

共有281个成果

TA的其他成果

炸酱面
「杰少」辣炒蛤蜊
家常版肉末豆角鸡蛋炒粉
正宗法式吐司
芒果班戟
家常海兔炒韭菜
温拌海螺-胶东四大拌
香辣爆三丁
查看全部
笋子烧肉 笋子烧肉
26
已被2750人参考

笋子烧肉是一道色香味俱全的家常菜,南方多见。它制作原料比较多,做出来味道十分鲜香,笋子更是鲜嫩可口,笋子烧肉作为一道下饭菜特别能使人食指大动,闻到味道便使人口生……

包含食材