美味的笋子烧肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.23 03:52

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主料

• 干笋子 ：50
• 猪肉 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 香菜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.笋子提前一夜泡发
• 
  第二步
  2.半肥瘦猪肉（五花更好）用清水泡去血水后，切小方块
• 第三步
  3.炒锅放少量油，下猪肉扁炒，炒干水份后会不断出油，如出油太多可把油盛出以后炒菜，油出到一半时放冰糖炒上色后放姜片，蒜块，料酒，生抽，盐少许，加水烧
• 
  第四步
  4.笋子洗切切段放下去同时烧，中小火烧40分钟，至收干水分
• 
  第五步
  5.快收干水分时放少许盐炒两下，放入香菜，关火。

烹饪技巧

• 笋子提前一夜泡发，笋子吃水，烧时可多放一些水烧。

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