梭子蟹炒年糕

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好葱和生姜；生姜切成丝；年糕切片
• 第二步
  2. 水烧开后年糕下锅,煮两分钟左右；把年糕拿出；放入凉水里，年糕冷却后再把水倒掉；
• 第三步
  3. 7.用刀在三角区下端向上掀开；蟹盖就打开了；
• 第四步
  4. 去除两边的腮须；
• 第五步
  5. 把螃蟹放在砧板上剁成两半；
• 第六步
  6. 剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；
• 第七步
  7. 把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；
• 第八步
  8. 热锅后放入适量的色拉油；放入姜丝爆香；
• 第九步
  9. 放入螃蟹翻炒；
• 第十步
  10. 放入焯过水的年糕；
• 第十一步
  11. 放料酒；放入生抽和老抽；加入半勺白糖，继续翻炒；
• 第十二步
  12. 加适量水大火烧一分钟左右，最后再勾芡撒上葱就可以出锅了；