鱼香茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.26 03:55

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主料

• 茄子 ：2个
• 青椒 ：半个
• 黄椒 ：半个

辅料

• 陴县豆瓣酱 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 醋 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子去皮切片，放入油锅中煸至软烂，盛出待用
• 第二步
  2. 青椒与黄椒过一下油待用
• 第三步
  3. 锅中少许的油热后，加葱姜蒜沫炒香，再加入一大汤匙陴县豆瓣酱炒出香味并出红油，将茄子倒进锅中翻炒，放入少量醋和糖，待茄子入味后，加入青椒和黄椒出锅

烹饪技巧

• 由于陴县豆瓣酱口味很重，所以不需要再放盐

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