麻婆土豆

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.07 07:45

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主料

• 牛肉馅 ：适量
• 土豆 ：适量

辅料

• 蒜 ：适量
• 葱 ：适量
• 郫县豆瓣酱 ：适量
• 六月香豆瓣酱 ：适量
• 油 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 米酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆去皮洗净切块，放入油锅里中火炸成金黄色，捞起，沥干油待用。
• 第二步
  2. 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入牛绞肉炒散，拌炒至肉末变色，加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙六月香豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖炒匀入味。
• 第三步
  3. 倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮3分钟。煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后装盘。
• 第四步
  4. 洒入花椒面，香葱花淋热油，即可。

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