家常菜麻婆土豆

具体步骤

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  第一步
  1.土豆切块用凉水冲去淀粉
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  第二步
  2.肉沫加入生抽，盐，料酒，淀粉搅拌均匀腌制十分钟
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  第三步
  3.锅里放油，加入土豆慢慢煎炸至金黄色捞出
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  第四步
  4.余油里放入肉沫煸炒
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  第五步
  5.加入葱姜蒜和郫县豆瓣炒出红油
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  第六步
  6.放入土豆块翻炒后加入适量开水，盖上盖子小火焖煮至锅内只留少许汤汁
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  第七步
  7.将适量耗油，糖，盐，生抽淀粉加入碗中，加入少许清水拌匀成碗汁
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  第八步
  8.倒入调料汁，下入葱花，和花椒粉，翻炒均匀即可出锅