口感好的丝瓜炒蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 08:05

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主料

• 鸡蛋 ：120
• 丝瓜 ：600

辅料

• 油 ：适量
• 大蒜子 ：适量
• 盐 ：适量
• 豆豉 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.丝瓜去皮切成菱形片
• 第二步
  2.鸡蛋打散，加适量盐搅匀
• 第三步
  3.鸡蛋入热油锅摊成蛋饼
• 第四步
  4.两面煎黄后，用锅铲在锅内切成菱形片，起锅
• 第五步
  5.加入少许油，爆香豆豉与蒜片
• 第六步
  6.下丝瓜片速炒
• 第七步
  7.加入适量食盐
• 第八步
  8.将炒好的鸡蛋片倒入
• 第九步
  9.加少许香油，炒匀即可

烹饪技巧

• 丝瓜要用大火速炒，可避免变色。

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丝瓜炒蛋

10

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