五彩豆腐

具体步骤

• 第一步
  1. 锅烧热，加少许油，摇匀，豆腐片下锅，小火煎；
• 第二步
  2. 煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄，盛出待用；
• 第三步
  3. 锅中烧水，水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下；
• 第四步
  4. 约一分钟后，捞出沥干水分；
• 第五步
  5. 另起锅烧热，加入少许油，油热后放入葱姜末爆香；
• 第六步
  6. 放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒；
• 第七步
  7. 调入少许酱油；
• 第八步
  8. 再加入少许水，小火烧；
• 第九步
  9. 烧至水分半干时，调入少许糖；
• 第十步
  10. 生粉调成水淀粉，勾薄芡，炒匀后起锅，浇在煎好的豆腐上即可。