炝拌双丝

具体步骤

• 第一步
  1. 西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，仅留中间的青色部分切成细丝；
• 第二步
  2. 胡萝卜去皮，切细丝；
• 第三步
  3. 尖椒、蒜瓣切碎，小红辣椒切碎；
• 第四步
  4. 锅中烧水，水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫；
• 第五步
  5. 约一分钟后捞出，浸入冷水；
• 第六步
  6. 待降温后，将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末；
• 第七步
  7. 加入少许细盐；
• 第八步
  8. 另起锅，烧热后放油，油热后放入小红辣椒碎和花椒，炸出香味后，将辣椒和花椒捞出；
• 第九步
  9. 将油趁热倒入菜中，搅拌均匀；
• 第十步
  10. 加入少许白芝麻，拌匀即可。