煎豆腐肉末小饼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.24 06:23

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主料

• 冻豆腐 ：适量
• 面粉 ：适量
• 大葱 ：适量
• 香菜 ：适量
• 五花猪肉碎 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 香油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 鸡蛋液 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉切碎，过热油锅稍稍炒至变色；
• 第二步
  2. 香菜切末，冻豆腐泡化后挤干水分揉碎，大葱切末
• 第三步
  3. 将1和2所有材料混合，加入少许面粉，水，调料和匀；（水不要加太多，以所有材料混合后能够成型为宜）
• 第四步
  4. 将2取出一小部分，用手搓圆，拍成小饼后沾一些搅拌好的鸡蛋液，下热油锅煎；
• 第五步
  5. 煎至小饼金黄，取出，全部煎完后放入锅内再关火用余温闷一会儿就行

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