蓑衣黄瓜

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.27 09:02

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主料

• 黄瓜 ：1根

辅料

• 盐 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 香油 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 香菜 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 用2根筷子夹住黄瓜的侧面，然后竖刀切薄片（从黄瓜头开切）
• 第二步
  2. 翻过切好一面的黄瓜，从尾部斜45度角切薄片（切好后如下图）可以随意卷曲，拉长（看第一张图），最长可达几十厘米
• 第三步
  3. 用盐腌半个小时（拍虚了），充分去除瓜体内的水分
• 第四步
  4. .清水冲洗去除盐分，然后放入自己喜欢口味的调料，主要是辣椒油、醋、香油等，可以放一些香菜、蒜末。
• 第五步
  5. 密封好后放入冰箱内冷藏三到四个小时，充分入味

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