主料
- 干木耳 ：20
1、优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。2、木耳氽烫好后过凉水或冰水更爽脆，最好是用凉白开，比较干净卫生一点。
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