花生酱花卷面包

具体步骤

• 第一步
  1. 把材料A除了黄油以外的所有材料搅拌成团;
• 第二步
  2. 加入黄油揉到面筋扩展完成阶段；
• 第三步
  3. 在温暖湿润处进行基础发酵至2-2.5倍大后分割成约60克的小面团, 滚圆松弛15分钟；
• 第四步
  4. 把B材料混合拌匀成花生酱馅;
• 第五步
  5. 滚圆松弛后的面团包入适量花生酱馅;
• 第六步
  6. 用擀面杖擀开成长椭圆形, 用刀在面团上割几刀,然后卷起;
• 第七步
  7. 排入烤盘后在温暖湿润处进行最后发酵；
• 第八步
  8. 在最后发酵完成后的面团上刷上全蛋液;
• 第九步
  9. 烤箱预热180度,中层15分钟即可.