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淡奶油花卷面包
淡奶油花卷面包

淡奶油花卷面包

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.23 04:31

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主料

  • 牛奶100
  • 黄油15
  • 淡奶油 :50
  • 鸡蛋一个,大概50g
  • 发酵粉 :3-4克
  • 金像高筋面粉 :300
  • 砂糖 :50

辅料

  • 芝麻 :少许
  • 鸡蛋液 :少许
  • 蜂蜜水 :少许

具体步骤

  • 淡奶油花卷面包的做法图解一
    第一步
    1.把所有的主料(除黄油)放入面包机里,启用和面程序,当第一次和面程序结束后,放入切好的黄油块再次启动和面程序,第二次和面程序也结束后,启动第三次和面/发面程序
  • 淡奶油花卷面包的做法图解二
    第二步
    2.面和到可以拉出膜的阶段就成功了一大半了
  • 淡奶油花卷面包的做法图解三
    第三步
    3.把容器下面撒一些糖粉或低粉都行,面团揉成一个个小剂子,卷起放入容器底部
  • 淡奶油花卷面包的做法图解四
    第四步
    4.取一张锡纸盖住,等待二次发酵,通常冬天要一晚上哦,夏天可能20分钟都足够了
  • 淡奶油花卷面包的做法图解五
    第五步
    5.发酵好后刷上鸡蛋液,撒些杏仁片,芝麻或椰子粉都可以,然后烤箱175度,25分钟
  • 淡奶油花卷面包的做法图解六
    第六步
    6.烤到15分钟左右,用锡纸盖住面包继续,以防烤色太重,趁热脱模,再刷点蜂蜜水,味道好极了,非常松软

烹饪技巧

  • 和成小花卷后一定要二次发酵

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柚子姑娘

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淡奶油花卷面包 淡奶油花卷面包
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淡奶油花卷面包是一道用面粉鸡蛋还有奶油一起做成的花卷,这款花卷最令人惊奇的就是它的口感有股奶油味,和一般的花卷不同,它是面粉做的食物,任何和面食有关的我都喜欢,……

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