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清淡小炒鱼
清淡小炒鱼

清淡小炒鱼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.23 03:22

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将材料都切成如第一图所示的丝状,芹菜用开水烫三分钟后滤凉水沥干;
  • 第二步
    2. .取部分鱼身,切成如第二图所示的一厘米见方的块状,用生粉、料、少许盐腌制十分钟后过油炸一下,捞出备用,油倒入器皿可重复使用;
  • 第三步
    3. 烧干锅后用姜片擦一下锅底,(炒鱼时在锅底抹一些姜汁就不沾),取出姜片后放油;
  • 第四步
    4. 油冒烟后将准备好的蔬菜丝翻炒,放如炸好的鱼丁后加盐,鸡精继续翻炒;
  • 第五步
    5. 蔬菜变色,滴上几滴麻油炒匀,盛出即可

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清淡小炒鱼 清淡小炒鱼
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