螺旋热狗面包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.29 06:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 汤种的做法请看巧克力葡萄干面包;
• 第二步
  2. 把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;
• 第三步
  3. 面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大；
• 第四步
  4. 将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
• 第五步
  5. 将中间发酵完成的面团搓成长条形；
• 第六步
  6. 饶着脆皮热狗肠自上而下卷成螺旋卷，两头捏紧朝下.然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵；
• 第七步
  7. 在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液；
• 第八步
  8. 入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。

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包含食材

• 脆皮肠
• 面包粉

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