三色锦

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.23 03:19

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主料

• 胡萝卜 ：适量
• 鸡胸肉 ：适量
• 苦瓜 ：适量

辅料

• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 姜丝 ：少许
• 大蒜 ：少许
• 淀粉 ：适量
• 十三香 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 锅内放油，油温热后放入姜丝和蒜片翻炒出香味；
• 第二步
  2. 将准备好的鸡肉片放入锅内翻炒；（鸡肉片先前用淀粉及十三香腌制过，可以参考咖喱中我的小窍门，会炒的很嫩）
• 第三步
  3. 待鸡肉变成白色后放入胡萝卜片翻炒
• 第四步
  4. 然后放入先前焯过水并过了凉水的苦瓜片翻炒
• 第五步
  5. 放入盐、鸡精等调味品起锅装盘即可

烹饪技巧

• 苦瓜具有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的作用

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