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双色土司面包
自制辫子双色土司DIY
自制辫子双色土司DIY

自制辫子双色土司DIY

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.10 04:27

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主料

  • 可可面团：高粉 ：170ｇ、可可粉
  • 牛奶面团：高粉 ：170ｇ、奶粉

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 1、可可面团：高粉170ｇ、可可粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大。
  • 第二步
    2. 牛奶面团：高粉170ｇ、奶粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大。
  • 第三步
    3. 第一次发酵完成后，分别把两种面团按扁排气，滚圆放置15分钟。
  • 第四步
    4. 编成4股辫子；装入土司模，放在温暖湿润的地方进行地2次发酵。
  • 第五步
    5. 第2次发酵到满模时，就可以烘焙了。
  • 第六步
    6. 预热烤箱190度，上下火烤35~40分钟。

烹饪技巧

  • 小常识：刚烤好的面包，外皮都是硬的，可以烤好后继续在烤箱里呆5分钟取出，放凉后立即装入密封容器，几个小时候以后面包就变柔软了。

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双色土司面包 双色土司面包
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双色土司面包大家一定要小心一点儿，就是放在微波炉里面制作的时候千万要注意一下时间和温度，不然的话，烤出来的面包味道就会很难吃，而且呢我喜欢在做的时候里面加上很多……

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