传统自制广式月饼

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.17 04:09

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主料

• 低粉 ：500
• 糖浆 ：350
• 色拉油 ：150

辅料

• 枧水 ：10
• 盐 ：5
• 莲蓉月饼馅料 ：2KG
• 枣泥月饼馅料 ：2KG

具体步骤

• 第一步
  1. 枧水、糖浆、盐、色拉油，搅拌均匀。
• 第二步
  2. 加入低粉，拌匀即可，盖保鲜膜放置1小时。
• 第三步
  3. 取80克莲蓉，我包了几粒话梅肉。
• 第四步
  4. 取30g面团，包入馅。
• 第五步
  5. 粘些面粉压入模具，脱模。
• 第六步
  6. 烤箱预热175度，月饼表面喷些水，入烤箱烤20分钟（在5分钟时取出刷蛋液，再继续烤15分钟）。

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